O人O語

這幾天都有看嚴浩在蘋果日報的專欄，使我想起從前曾到過在雲南的一間藏廟噶丹松贊林*，裡面有個大鼓，當地導遊說是用人皮做的，當時已感奇怪，這麼大的鼓，那來這樣大塊的人皮？讀了他的這篇專欄便略明一二了。

* 噶丹松贊林位於中甸縣城西北五公里外，是雲南最大的藏傳佛教格魯派寺院，也是藏區著名的十三林之一。

 

人皮鼓

寫於四年前，曾刊登於直通車雜誌上的文章：

西關文化與今日荔灣

荔灣區位於廣州西部，古時因其處於廣州城西門外，俗稱西關，是昔日的達官貴人聚居地，「西關大少」及「西關姑娘」無論在起居、衣著及飲食各方面，都別樹一幟，在不知不覺間形成一種文化。

西關大屋
西關大屋是清末時期富有人仕的居所，其特式是房多，樓底高，屋內的左右兩旁有露天的巷徑貫穿前門到後門，名為青雲巷，可引入大量天然光線；牆身用灰色的青磚砌成，給人清雅的感覺；而樓梯、欄杆及窗戶都是用木製造，手工精細，窗戶則裝上不同顏色及圖案的玻璃，此為西關滿州窗；正門則先開一扇比人的身高稍矮的木門，再開一扇用一條條橫木所造成的趟門，最後是一扇對開的大木門；屋外還設有別緻的花園及亭臺樓閣。較有特式的大屋有：敬善里石屋、陳公館、李文田第宅及小畫舫齋等，也可到荔灣博物館參觀。

西關滿州窗。

西關大屋引入天然光線。

富有西關特式的正門。

西關大屋的分佈：
1. 十八甫富善地區 — 潘仕誠古宅
2. 楊巷、楊仁里地區
3. 十二甫地區
4. 寶華、十六甫地區
5. 逢源、寶源地區 — 小畫舫齋（逢源大街21號），陳公館（逢源北街84號）
6. 多寶地區，多寶大街、多寶坊一帶 — 李文田第宅（多寶路多寶坊27號）
7. 敬善里石屋 （文昌南路敬善里13號）
8. 荔灣博物館（龍津西路）

第十甫、下九路步行街
步行街兩旁是一列兩三層高、保留著嶺南建築特式如騎樓、西關滿州窗、羅馬柱等的建築物，廣州政府把這些舊樓房重新修葺，所以雖「古」不「舊」，而其中可以找到長者常掛在口邊的老字號，如陶陶居、蓮香樓、皇上皇、廣州酒家等，它們夾雜在現代的商舖中，形成強烈的對比。在路中央設有販賣不同商品及飲品的小攤擋，當中更放置了備有太陽傘的圓檯及椅子供行人休憩；此外，也可選一間設在二樓的咖啡廳，坐於窗旁，一面悠閑地喝茶，一面欣賞街上熙來嚷往的遊人，幻想一下此地在二、三十年代的模樣，感受時空穿梭的樂趣。

步行街上的懷舊小食 — 雞公欖，有兩種味道可選擇，唯一不同的是已改用膠袋包裝，取代了從前的紙包裝。

步行街。

 

荔灣湖及廣州美食
昔日的西關達官貴人對飲食文化相當講究，其特點是要保存食物本身的鮮味、外型精巧，所以有「食在廣州，味在荔灣」的說法，而建在荔灣湖上的畔溪酒家，是其中之一的表表者；荔灣湖由幾個湖組成，風景優美，置身湖中品嘗佳崤，別有一番雅興。

精緻的點心。

古今廣州美食（排名不分先後）：
1. 荔灣艇仔粥
2. 池記雲吞麵
3. 歐成記雲吞麵
4. 銀記腸粉
5. 德昌茶樓咸煎餅
6. 伍湛記及第粥
7. 順記耶子雪糕
8. 杏花樓山渣奶皮卷
9. 南信雙皮奶
10. 茶香室亞娥粉果
11. 開記錄豆沙
12. 榮華麻香酥
13. 廣州文昌雞
14. 廣州清平雞
15. 陶陶居化皮乳豬
16. 幸運樓裹蒸全鴿
17. 廣州酒家麻皮乳豬
18. 蓮香樓蓮華嘉積鴨

相關網站：
中國廣州旅遊網 www.ctcol.com
廣州市荔灣區擋案館 www.lwa.com.cn

一篇旅遊文章介紹坐郵輪旅遊，豪華郵輪上有高爾夫球場、水上樂園、攀石場、購物大道……等等。最後，有一個框框列出各樣收費，一星期的上網費是135美元，再加上在郵輪上過7晚的套票價約2萬港元(包抱機票及旅遊弗羅里達、墨西哥一帶)，即平均每天在郵輪上網的費用是約2,500港元。

更矛盾的是，文章中特別強調上網可閱讀中文，我們去旅遊不是去感受異國風情嗎？如果一定要閱讀中文，為甚麼要出外旅遊，還要高價上網？這心態是否和某些人去旅遊時，一定要去當地的唐人街食碗雲吞麵一樣。

oooooooooooooooooo

Web site: www.freedomoftheseas.com 

本月初去了一次大澳，發覺和從前改變了很多，包括：

從前坐在船上，然後拉一條粗麻繩過對岸的水道，現在已改為行橋過去。

水上的木屋少了。

從前有一道很多石的堤岸，現在不見了，卻多了一片紅樹林，並在上面建了一條長長的橋。

多了一些遊客的玩意，坐小艇環島遊，看中華白海豚。

多了一間小小的博物館，其實那裏只是一間村屋的地下，放了一些古舊的物件。

圖：http://icono.mocasting.com/ab/3356

本年七月去了日本七天，可是到本週初才把所有相片upload入相簿，真的有點像一杯涼了的茶，而更涼的是，不能作詳細的介紹，因對日本的歷史文化認識不深，只能每張相寫一兩句而已。

當時剛好是日本的長週末假期，七月十八日星期一是海之日假期，除了訂酒店有困難外，某些地方人山人海，有點像去了旺角的感覺，出外旅遊，卻有像去了旺角的感覺，真的有點諷刺。

而印象比較深刻的是第一天食宵夜的地方，一間位於地鐵下的小店，間竭性地聽到「轟轟」的車聲，隱約還感到震動，很地道的感覺。而且還遇到三位友善的食客，一邊吃一邊為我們作翻譯及談天說地，雖然談話的內容沒有什麼特別，但氣氛卻很好。

某天回酒店時，經過大阪的一道行人天橋，分別有兩隊樂隊在表演，每隊只有幾個人，並不是什麼活動，只是隋心的演奏，路人也只是隨意的圍觀，感覺很不錯，文化只可以在博物館、音樂廳裡找嗎？

Van Gogh畫展卻沒有帶來太大的驚喜，可能太多人了，等的時間也太長了。（已寫了一篇關於此畫展的文章：http://icono.mocasting.com/p/4774）

哲學之道是一條令人心礦神怡的綠蔭小路，路邊有一條小水道，兩旁有些精緻的小店，漫步其中是一種很舒服的感覺。

此外，還看到一些陰喑面，在大阪的車站商場的通道口，晚上會有幾個人蹲在那裡，他們不知在那裡幹什麼，但似乎他們是不會回家的人，他們是否就是這樣蹲在那裡等天光？還是會有其他活動？真的不知道。

在心齋橋的晚上，很多商店都關了門，而另一班人便開始出現，他們各自拿著瓦通紙皮，把紙皮放在關了的商店前，然後在那裡睡覺，他們秩序井然，不像是蓬頭垢面的乞丐，只是要露宿而已。

在日間，有見過有一位仁兄在他的小小紙皮框框內為人看相。最意外的是，見到一位流浪漢坐在街上的長凳上，拿著書本在閱讀，當時心中的一個念頭是，他會不會是武俠小說中的世外高人？丐幫幫主？

其他種種，不能盡錄，有興趣的話，便看看相片：

第一天：http://icono.mocasting.com/ab/794
第二天：http://icono.mocasting.com/ab/1130
第三天：http://icono.mocasting.com/ab/1395
第四天：http://icono.mocasting.com/ab/1902
第五天：http://icono.mocasting.com/ab/2041
第六天：http://icono.mocasting.com/ab/2531
第七天：http://icono.mocasting.com/ab/2733

上星期日（11月6日）下午去了流浮山，除了吃得很「蠔」外，便是影相，選了10張，放在多媒體的「流浮山」內。(http://icono.mocasting.com/ab/2625 )

街上有兩個攤檔賣即燒的炭燒蠔及其他海鮮，蠔及其他貝殼類是放在殼上燒的，包著錫紙的相信是魚和蝦，很有風味，香氣四溢，可惜的是似乎有很多食客在等，而那時我們已經很餓，所以放棄一試。

今次我們吃了薑蔥蠔及煎金蠔，一包普通大小的生蠔才賣$40，非常抵食！

 

 

7月16日下午，於三十幾度的高溫下，於大阪的國立美術館門外排隊排了三十分鐘，為的是看Van Gogh畫展，雖然那裡蓋了布幕，也有蒸溜水供應，但也不太好受。

 

更不是味兒的是，導賞的耳機沒有英文，放於畫旁的介紹文字，日文是一大段，而英文只有畫的名稱及畫家的名字。如果不是對這些作品已有些認識，可能看完整個畫展也不知自己看了些什麼。

 

而展館內真的很多人，你可以想像在幾層移動著的人頭後看名畫的感受嗎？幸好日本人的民族特性比較安靜。

 

看完了名畫，來到出口，嘩！真的不得了！日本人發揮了把Van Gogh盡情商品化的能事，那裡有幾張長檯在賣紀念品，除了比較大路的Van Gogh書、Van Gogh海報、Van Gogh明信片外，還有Van Gogh匙扣、Van Gogh T恤、Van Gogh 雨傘、Van Gogh餅、Van Gogh食物盒⋯⋯幾乎你想得出的都有得賣。如果Van Gogh泉下有知，大概會再次精神病發。

 

晚飯時，我們還在談Van Gogh，有人問知不知道Van Gogh是割了他自己的右耳還是左耳？我那會記得？又話如果用右手，割右耳是順手些，如果用左手，割左耳是順手些。我即時拿起筷子試試，大家也不防試試看，是右手割右耳、右手割左耳、左手割右耳還是左手割左耳順手些？